食品中使用的增稠剂对人体有害吗?

另外单独或与其他增稠剂组合使用时作为酸性饮料的增稠剂,可获得良好的流变学特性,使固形物成分很好地悬浮于果汁中,提高果肉型饮料的稳定性.还可作为果汁饮料、酸乳饮料的稳定剂以及乳化香精的乳化稳定剂等.PGA一般用量为0．1%—0．5%.FAO/WHO食品添加剂专门委员会规定的日摄入量（ADI）为25mg/kg体重,规定的使用标准为1%以下.食品增稠剂都属于大分子物质,绝大多数进入人体后不被人体消化吸收,如果胶、瓜尔胶、卡拉胶等,其作用与膳食纤维类似.少数增稠剂例如明胶,能够被人体消化,但明胶主要成分是蛋白质,经过消化会分解为氨基酸,继而参与人体代谢,是能吸收利用的营养物质.