枯草杆菌产生的蛋白酶具有分解蛋白质的特性

枯草杆菌产生的蛋白酶具有分解蛋白质的特性
枯草杆菌产生的蛋白酶具有催化分解蛋白质的特性,但极易被氧化而失效.1985年,美国的埃斯特尔将枯草菌蛋白酶分子中的第222位氨基酸替换后,虽然其水解活性有所下降,但抗氧化能力大大提高.用这种水解酶作为洗涤剂的添加剂,可以有效地除去血渍、奶渍等蛋白质、污渍.(1)改造枯草杆菌蛋白酶的生物技术是_______________.(2)改造后的枯草杆菌中的控制合成蛋白酶的基因与原来相比,至少有_______个碱基对发生变化.(3)利用生物技术改造蛋白质,提高了蛋白质的_____性,埃斯特尔所做的工作是对已知蛋白质进行____.
(1)蛋白质工程 (2)1 (3)稳定 少数氨基酸的替换
第二问为什么是一个碱基对?