此处的“有机”不是化学概念上的“有机”,是“Organic products”（有机产品）中“有机”的意思.
有机产品是一种国际通称,是从英文Organic Food直译过来的.
有机食品(Organic Food)是有机产品中主要组成部分之一（有机产品还包括有机生产资料、有机化妆品、家具等）.有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等.有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法.
有机食品来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的.生产过程中禁止使用化肥、农药、转基因技术产物等人工合成物质.有机食品是目前所有食品中（此处指的包括无公害食品、绿色食品等不同标准要求下生产的食品）要求最严、品质相对最高的食品.
有机红枣即指在生产过程中按照“有机产品”国家标准要求进行生产,并通过国家认证机构认证的红枣.与普通红枣的主要区别在与：普通红枣的生产过程可能处于一种松散、没有标准的管理（例如普通红枣的生长环境可能未得到监控、生长过程可能会施加农药和肥料；而有机红枣生产有严格的生产环境标准,有机红枣生产过程不能使用农药和化肥.等）；而有机红枣按照有机产品标准建立有《有机生产质量管理体系》,从生长环境、种子、施肥、病虫害控制、储藏等整个生长过程加以严格的管理和控制.有机红枣在品质上比普通红枣更安全和稳定.
我国有机产品的发展才刚刚起步,中国正式颁布《有机产品》国家标准GB／T 19630是在2005年.人们对于有机产品的知识了解也非常的少.但随着人们生活水平的逐步提高、食品安全问题的日益严峻,有机产品必然成为新世纪里备受人么亲睐的产品.
（注：“有机食品”不能等同于“绿色食品”,是两种不同的生产标准）更多信息可以在网上搜下,或登陆http://clc5399.blog.163.com/
