英文　句中单词　什么时候大写,什么时候小写?

英文　句中单词　什么时候大写,什么时候小写?
色谱工作者是 the chroatography workers
还是 the Chroatography workers?
为什么?
为什么a construction [factory] worker
建筑工人 [工厂的从业人员]
construction [factory]是小写?