（1）在煮饺子时,包好的饺子放入沸水里,饺子会沉底,这是为什么?

1）在煮饺子时,包好的饺子放入沸水里,饺子会沉底,这是因为饺子的密度比水大,所以要下沉.
（2）水重新沸腾后,饺子会浮出水面,这是饺子受热后里面的气体膨胀,排开水的体积变大,浮力增大,大于饺子的重力而上浮,最后浮出水面.