问题描述： 什么变性淀粉糊化温度低 1个回答 分类：化学 2014-11-24 问题解答： 我来补答 普通玉米淀粉糊化温度在68-72度氧化玉米淀粉糊化温度在62-68度高取代度的羧甲基淀粉,羟丙基淀粉等醚类淀粉可以冷水糊化 展开全文阅读
