问题描述： 淀粉酶是将淀粉直接变成葡萄糖还是麦芽糖?为什么? 1个回答 分类：化学 2014-10-26 问题解答： 我来补答 淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖,因为酶具有专一性,麦芽糖在麦芽糖酶的作用下分解为葡萄糖. 展开全文阅读
