问题描述： 什么是油脂的氢化 1个回答 分类：化学 2014-10-15 问题解答： 我来补答 酰基甘油上不饱和脂肪酸的双键在镍、铂等地催化作用下,在高温下与氢气发生加成反应,不饱和度降低,从而把在室温下呈液态的油变成固态的脂,这种过程称为油脂的氢化. 展开全文阅读
