1.结合水含量最大的是：A休眠的蚕豆子叶细胞 B玉米胚乳细胞 C洋葱根尖分生区细胞 D成熟柑桔的果肉细胞

1、A
【分析】结合水与自由水的含量与细胞的代谢水平有密切关系,代谢旺盛的细胞自由水较多,代谢缓慢或停止代谢的细胞自由水较少（结合水相对较多）.A、休眠的蚕豆相当于晒干的种子,结合水相对最多.B、没有指出是否为干燥玉米种子,与A相比,默认为一般种子,自由水较A多,结合水较A少.
结合水由多到少的顺序：A－B－D－C（依据代谢水平）,自由水含量反过来
2、A
【分析】Mg离子是叶绿素（叶绿素a和叶绿素b）的组成部分,其他色素如：叶黄素（分子式：C40 H56 O2）、胡萝卜素（分子式：C40 H56）以及液泡中的色素并不含Mg离子.
B、C、D都是正确的
D、如：H2CO3/HCO3-等构成酸碱缓冲体系维持酸碱平衡.