用铝锅烹饪食物,食物中便残留铝,特别是用铁铲在铝锅中烹饪食物时,食物中的铝残留更多,长期食用有残留铝的食物,铝在身体中便会聚集,而且不能被排泄,大部分会在体内蓄积,与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合,影响体内多种生化反应,长期摄入会损伤大脑.最终就是老年痴呆!但是有一点.铝在空气中已经被氧化,表面有很致密的氧化膜,一般不会和别的物质反应,比如醋等等.一般来说还是比较安全的.用铝锅别用力刮别用清洁球使劲洗就没什么问题.
至于“铝锅实际就是铅锅,长期使用铅中毒 ”说的根本不对.
平时注意饮食就不会摄入过多的铝,比如：别多吃油条和凉粉.因为它们中含有明矾,而明矾中是有铝元素的.对大脑不好.也别用明矾来净水.
OK就这样了,明白没?不没,不明白,
