齐白石主张艺术“妙在似与不似之间”衰年变法,绘画师法徐渭、朱耷、石涛、吴昌硕等,形成独特的大写意国画风格,开红花墨叶一派,尤以瓜果菜蔬花 鸟虫鱼为工绝,兼及人物、山水,名重一时,与吴昌硕共享“南吴北齐”之誉.他的绘画,以其纯朴的民间艺术风格与传统的文人画风相融合,达到了中国现代花鸟画最高峰.
齐白石80岁之后,画虾技术颇为精湛,令人叹为观止.
齐白石在绘画艺术上受陈师曾影响甚大,他同时吸取吴昌硕之长.
他专长画鸟,笔酣墨饱,力健有锋；但画虫则一丝不苟,极为精细；他还推崇徐渭、朱耷、石涛、金农,尤工虾蟹、蝉、蝶、鱼、鸟、水墨淋漓,洋溢着自然界生气勃勃的气息；山水构图奇异不落旧蹊,极富创造精神；篆刻独出手眼；书法卓然不群,蔚为大家.
