问题描述： 豆腐脑像棉絮问题出在哪,是浆的温度高了还是低了? 1个回答 分类：综合 2014-12-06 问题解答： 我来补答 有可能是放的凝固剂不够量造\x0d成的.\x0d豆腐脑的基本制作都是通过添\x0d加的凝固剂使豆浆中的蛋白质\x0d凝固,凝固剂有很多种,通常\x0d我们日常生活中和市面上使用\x0d的有三种：石膏、内酯、盐卤\x0d.而做豆腐脑主要用石膏或内\x0d酯.\x0d下次可以多加入一些再试试 展开全文阅读
