1、全国每年的食盐总消费量基本稳定在700万吨（这个量跟人口成一定比例,只要人口不发生大的改变,就不会有大的波动）,而全国一年的盐产量超过4000万吨,绝大部分用作化工原料,一旦有需要,这些产能很容易生产出足够的食盐.
2、 目前全国的食盐里面,海盐占的比例在逐年下降,大家平时吃的大部分都是井矿盐,主要原因：一是海盐中含杂质较多,要提纯成本较高,不经济；二是海盐场占地 太大,现在海边的滩涂都很值钱,都在逐步转向海鲜养殖和土地开发,制盐利润率太低了.事实上,在经济发达的南方地区,海盐场早就式微了,这纯粹是经济规律 使然.
3、井矿盐的储量非常非常非常丰富,随随便便一个盐矿的储量就几亿吨几十亿吨,全国人民吃个几百年不成问题,分布也很广,四川、湖北、湖南、陕西、江苏、河南、江西这都是大产区,运输不成问题.
中国的食盐流通目前还是国家专营,价格控制很严,不用担心有人炒作价格上涨的问题,即便暂时被抢购一空,以各地盐业公司的供应能力,也很快就会保证供应.专营体制虽然有种种弊端,但是在保证食用. 修改回答
