问题描述： 是熟牛肉、可以怎么吃啊.炒菜, 1个回答 分类：综合 2014-12-13 问题解答： 我来补答 长治腊驴肉原料：鲜驴肉250千克 做法：（1）制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉,以驴肉为佳.切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等,顺着肉缝把各部位之肉切成1～2千克的肉块,用清水浸泡12小时.（2）洗净后放入90℃清水锅内,加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克),滚煮3～4个小时.3.出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅,上压小石块,炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅.驴肉煲汤 展开全文阅读
