问题描述： 自发小麦粉可以做馒头吗?家里有一袋自发小麦粉,想问问可以做馒头麽?还需要些什么? 1个回答 分类：综合 2014-10-07 问题解答： 我来补答 在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右),揉匀面团静置醒发30分钟后成型.冷水上锅入屉,文火加热,水开后15-20分钟即熟.使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉),否则面筋未形成网络,揭锅后馒头易塌陷.若使用自发粉制作馒头,则需加入适量干酵母(1%左右),并适当延长发面时间约20分钟.和面的时候也可以加点纯牛奶,口感好. 展开全文阅读
