开心果树具有极耐旱、耐瘠薄、抗热、抗寒等特性,可供干旱、半干旱、干热河谷地区、半沙漠地带和丘陵山坡营造林种植.我国中西部地区的陕北,内蒙古河套地区、哲里木盟、赤峰,甘肃,宁夏,河北,四川的西昌地区及其与云南、贵州接壤的较干旱地带,均可将其作为旱生果园树种引种栽培.
在上述地区主要种植发展早熟开心果、长果开心果,用黄连木、清香木作砧木嫁接繁殖苗木,选择中性或微酸性石灰质土壤向阳缓坡地或平地,按2米×3米或3米×4米株行距,并按8:1雌比例定植.
开心果即阿月浑子的商品名称,为漆树科黄连木属的落叶乔木,又名胡榛子树.我国最早记载阿月浑子树的书是公元八世纪陈藏品的《本草拾遗》.我国南北各地在1000多年前就已种植阿月浑子树.现今,阿月浑子在我国西北地区,如新疆、甘肃、陕西等省(区)有较大面积的种植.其果实7月下旬至9月成熟,成熟时果皮皱缩开裂,露出内皮白色骨质的小坚果,平均单果重0.7～1.5克,食用部分为种仁,加工品称开心果.
开心果是一种珍贵的干果,也是优良的油料.种仁含油率高达62%,含蛋白质20%～22%,糖分9%～13%.种仁味道鲜美,有特殊香味,可供鲜食、盐渍和炒食.种仁榨的油油香味美,是高级食用油.在医药上,果实对医治结核、神经衰弱、心脏病、肝炎、肾炎及胃炎等症有辅助疗效.
目前,美国已发展为世界开心果科技和生产大国.我国主产于新疆南部的喀什与和田等地.近年来,甘肃省陇南地区林科所和甘谷县大面积种植成功,成为当地重要栽培果树之一.从当地生长情况看,其树体具有许多旱生结构和发达根系,耐旱性极强,在年降水量为200毫米～400毫米的地区生长发育良好.该果树耐热抗寒,能耐43.8℃的高温和-32.8℃的低温.例如,我国新疆喀什地区,海拔1300米左右,全年有效积温达4000℃,日照2700多小时,但年平均气温仅11.6℃,降水量仅68.2毫米,阿月浑子树仍生长良好,结实累累；对土壤要求不严,在瘠薄土壤和干旱石砾土地上也能生长结实.用实生苗繁殖的阿月浑子树要10年～老15年才开花结果；用根蘖移栽植株5年～10年结果；而采用嫁接植株3年～4年就可以结果.一般树龄60年～80年,20年～40年生为盛果期.
开心果是一种休闲博干果,它又名“无名子”,“阿月浑子”,就是一种果仁,漂白过的壳是白色的,它产于叙利亚,伊拉克,伊朗等国,我国仅在新疆有种植.
传说公元前五世纪,波希战争时,波斯人全靠这种阿月浑子才使军队精力旺盛,连打胜仗的.当波斯牧民在游牧时,必须携带足够的阿月浑子才能进行较远的迁移活动．
开心果果仁含有维生素E等万分,有抗衰老的作用,能增强体质．古代波斯国国王视之为“仙果”.另外它还有润肠排毒的功效.
另外,楼主要是吃的话要注意,开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜.储藏时间过久的开心果不宜再食用.
作为一种世间罕有的美食,开心果是示巴女王（Queen of Sheba）最钟爱的食品.示巴女王曾下令,她统治的领土上出产的所有开心果都归她本人及王室所有.这种皇家坚果于19世纪80年代由美国贸易商进口,主要服务对象是具有中东血统的美国公民.大约50年之后,开心果成为一种大众化零食,并且在自动贩卖机上出售.这些进口坚果被染成红色,一方面为了引人注目,另一方面为了掩盖由传统收获技术造成的污迹.
加州开心果业的诞生紧随其后.1929年,美国植物学家William E. Whitehouse在波斯（今天的伊朗）度过了孤寂的6个月,收集种子,并从成堆的产品中精挑细选,寻找品质最出众的开心果.他带着一个装满种子,重达20磅的麻布口袋回到了美国.
次年,在加州（酷似沙漠的气候使之成为理想的生长地）进行了实验性种植.由于开心果树需要七至十年才能成熟,因此直至1950年,第一棵成材的开心果树才出现在人们面前.这个品种被称为Kerman（科曼）,得名于赫赫有名的地毯制造城市,开心果的种子就是在该市附近采集的.此后,科学家们通过将此品种与更强壮初生主根品种进行芽接,进一步强化了Kerman.
现在,确立加州开心果业的想法正在逐步实现.有关这种新农作物的传言流传开来,20世纪60年代,开心果的种植拓展到整个加州.然而,对于这些富有冒险精神的加州人来说,许多与这种新作物相关的问题方面仍旧是一个迷.
经过七至十年的漫长等待,期望他们的投入能够获得回报,他们最终发现开心果是一种隔年结果的作物,即一年硕果累累,次年果实凋零.但正是由于他们勤奋的努力和不懈的付出,才使开心果产业初具雏形.现在,该州已成为世界第二大开心果产地.
首批150万磅商业开心果作物于1976年被采摘,作物产自4,350公顷土地.如今,加州拥有逾9.6万公顷开心果种植地,产量比首批收获量高出100倍之多.
