问题描述：
辨别食物中的蛋白质：铜离子与蛋白质结合,出现浅紫色————化学反应的解析
具体实验是这样的：
1.配置溶液：3药匙碳酸钠和0.5药匙果酸
2.配置硫酸铜溶液
3.配置鸡蛋白溶液
4.在鸡蛋白溶液试管中加入1滴管步骤一配置的溶液,再加入2滴硫酸铜溶液.
反映现象是出现浅紫色.
这个实验中用到的蛋白质的性质是什么,为什么要配置碳酸钠和果酸的溶液,具体的反应过程是怎样的?
具体实验是这样的：
1.配置溶液：3药匙碳酸钠和0.5药匙果酸
2.配置硫酸铜溶液
3.配置鸡蛋白溶液
4.在鸡蛋白溶液试管中加入1滴管步骤一配置的溶液,再加入2滴硫酸铜溶液.
反映现象是出现浅紫色.
这个实验中用到的蛋白质的性质是什么,为什么要配置碳酸钠和果酸的溶液,具体的反应过程是怎样的?
问题解答：
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