问题描述： 请问葡萄糖酸内脂是什么?哪有卖? 1个回答 分类：综合 2014-12-10 问题解答： 我来补答 用葡萄糖酸内脂为凝固剂做出的豆腐,具有白嫩富有弹性,营养丰富,味道纯正,出品率高等特点,葡萄糖酸内脂（以下简称“内脂”）是一种最新型的食品添加剂,内脂是一种无毒,白色结晶,易溶于水,在25℃下分解缓慢的化学物质.在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂.用它做出的豆腐还有比一般豆腐耐贮存,防腐之优点,在室温25℃时存放两天,12℃时存放五天不变质,是一种理想的豆腐凝固剂.http://www.027chem.cn/business/0B7C773CFE4D4E3BAE585CB28AD1732D.html 展开全文阅读
