面包机做面包发酸和发酵温度过高有关吗?

面包机做面包发酸和发酵温度过高有关吗?
买来面包机做了3次全部失败,做完都有一鼓酸味.而且用和面功能做完的面团放烤箱做面包也很酸.我都快失去做面包的兴趣了.后来用发面团功能连续搅拌20分钟没加热发酵,然后拿出来自己发酵居然没有酸味.
我当时买面包机就是我很懒想一步完成,可现在只能用面包机和面.