问题描述： 香椿如何保鲜 1个回答 分类：综合 2014-11-01 问题解答： 我来补答 可以先用水焯一下,然后放在冷冻柜里面冻硬.到秋天解冻.我家就是这样弄的.到了冬天也能吃.不过要是鲜的不经过焯水的香椿,可能就没法这么弄了.因为焯过水的香椿肉体已经熟了,细胞有一定的延展性,细胞内的水分经过冷冻的时候会膨胀,产生冰晶,如果没焯过,冰晶容易把细胞壁刺穿,香椿就会塌扁,颜色也会变深.焯过的就没太大问题,冷冻柜我可以提供. 展开全文阅读
