问题描述： 总糖、还原糖、蔗糖的关系食品中的 1个回答 分类：生物 2014-10-11 问题解答： 我来补答 总糖分为两类:还原性糖和非还原性糖. 还原性糖可与斐林诗剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀.如:葡萄酒、果糖、麦芽糖. 而蔗糖属于非还原糖那一类. 非还原糖还包括:淀粉、糖原、蔗糖、纤维素.(≧▽≦)/~ 展开全文阅读
