电磁炉原理问题电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具.由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器

你没有明白电磁炉的工作原理.电磁炉用的锅具,要求是导磁性的,说白了就是要含铁量高的.
电磁炉的工作原理
电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理,它利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时,即会产生无数之小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物.电磁炉工作时产生的电磁波,完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收,对人体健康绝对无危害.
适用的锅类容器
1、铁系（珐琅、铸锅、不锈铁）锅,不锈钢锅
注 ：复合底锅必须是电磁炉专用.
2、底部直径12CM以下,根据不同的功能使用,如煎炒烤炸类要离空1CM为最佳蒸煮 类平底为最佳.
不适用的锅类容器：
1、铝、铜为材料之容器、锅.
2、容器底部直径不超过12CM者.
3、容器底部凸凹高度大于2CM者.
4、不锈钢双层复合底锅（非电磁炉专用）.
帮你转的.