“治大国者若烹小鲜”出自（ ）

《道德经》第六十章.
伊尹见汤是个贤德的君主,便向他提出自己的治国主张.一次,伊尹借汤询问饭菜的事,说：“做菜即不能太咸,也不能太淡,要调好作料才行；治国如同做菜,既不能操之过急,也不能松弛懈怠,只有恰到好处,才能把事情办好.”商汤听了,很受启发,便产生重用伊尹之意.商汤和伊尹相谈后,顿觉相见恨晚,当即命伊尹为「阿衡」（宰相）,在商汤和伊尹的经营下,商汤的力量开始壮大,想进攻夏桀.