为什么蛋白质溶液中加入少量盐后再加入95%乙醇后出现沉淀,而不加盐的溶液加入95%乙醇后不出现沉淀?

早上刚问过我们教授
你这个地方不是盐溶了,是盐析,第一个试管中加了氯化钠溶液,但是可能你的量不够,所以产生了盐析.至于加乙醇,按道理,常温下,乙醇会使蛋白质失活,出现沉淀,但是这个反应很缓慢,所以…
可能你实验中试剂的量加的有些出入吧,所以实验有点问题
再问： 不是盐析，如果说量不够的话，那只有我一组这样，但是我们全实验室共12个组，所有的组都是同样的现象，而且老师肯定了这个现象是对的，让我们回去解释
再答： 好吧，我说说我的想法，你看对不对。 首先你在第一个试管中加入的是少量的氯化钠，此时，盐的浓度并不大，所以产生的是蛋白质盐溶，然后在两个试管中分别加入95%乙醇，第一个试管中由于加入了乙醇，乙醇夺取氯化钠溶液的水分子，使得氯化钠浓度增大，此时产生盐析，第二个试管中由于乙醇的浓度不大，所以蛋白质没有发生变性，所以不出现沉淀 应该是这个原因了