测量糖蜜浓度的方法:溶剂1:浓度准确的6%苯酚溶液.溶剂2:浓硫酸.溶剂3:浓度准确的 50 g/ml 的标准蔗糖溶液.1)． 将待测发酵液稀释适当倍数(通常对于250 g/L-500 g/L 的糖蜜可稀释2500倍).在每次测量糖浓度之前,均应先测量标准曲线.2)． 在洁净的试管中,分别取0,0.2,0.4,0.6,0.8,1.0 ml的标准蔗糖溶液,1.0 ml已稀释的发酵液,用蒸馏水稀释至1 ml,向试管中加入0.5 ml 溶液1和2.5 ml 溶液2,立即混匀,在室温下反应30 min后,测量 A490.3)． 作出标准曲线,求出发酵液中糖的含量.注意事项:苯酚溶液要避光保存,当观察到呈现淡红色时,应弃去不可用.标准蔗糖溶液不用时保存在4oC冰箱中,一旦发现标准曲线线性不好时弃去不用.使用浓硫酸时应穿工作服.不得用枪头吸取浓硫酸.
