问题描述： 做馒头中和发酵产生的酸性物质,并且使馒头疏松,到底是加Na2CO3还是加NaHCO3或者两者都可以?要说明原因 1个回答 分类：综合 2014-09-21 问题解答： 我来补答 中和酸性物质两者都可以,但是要让馒头疏松只能加碳酸氢钠,因为碳酸氢钠受热分解会产生二氧化碳气体,使馒头疏松. 展开全文阅读
