猪鼻烹调应用 通常随猪头一同进行初加工,或于生猪上取下单独烹制,或随猪头烹制成熟后取下再行烹制.宜于卤、酱、白煮,供作酒菜,如“卤拱鼻”、“酱拱嘴”、“葱丝红油拌拱嘴”等等.猪鼻熟制后,质地挺韧而富弹性,耐咬嚼,富胶质,滋感独特,深受人们喜爱,并认为是猪肉中的最佳部位. 成分与养生 据《本草纲目》猪“鼻唇”条,其味甘咸,性微寒,无毒,并引《千金●食治》：“上唇治冻疮痛痒”,“鼻治目中风翳,烧灰水服方寸匕,日二服”；又引《本草衍义》：“煎汤调蜀,椒目末半钱,夜服治盗汗.”
饮食要适度,不要过热.可食用稀粥、肉饼、肉丸子、肉冻、鱼冻等.肝做的食品更是有益,它可以促进造血功能.含有维生素C、P、K以及钙盐的食品也很必要.柠檬、绿茶、核桃、白菜对病人都有好处.
要少喝酒,少吃辛辣的食物,少吃一切可能生热的食物.相反,可以多吃一些如苦瓜、绿豆汤、西瓜、冷饮等清热降火的食物.平日不要让他吃过量香口的食物,零食如巧克力、曲奇饼、薯条等,亦非常燥热,应尽量少吃.
多喝水,当然最好还是请教医生.这样你懂了吗?
