奶油,制法及名称较多.
通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵.待其变酸后用木棍上下反复搅动,直至奶和油分离,漂浮在上面的白色油脂,撇出来就是奶油.用它拌食炒米或炒面鲜香可口.把这种奶油放入锅中加热并慢慢搅拌,还可熬炼分离出一种黄色的油脂,这就是黄油.黄油下面的沉淀物叫酥油渣.黄油是奶之精华,含有多种营养物质,经常食用可安心养神,润肺通络,明目增寿.
下面有两个做蛋糕网址,你到里面看一下吧,很多种
http://www.sayy.com/ltlist.asp?menuid=2319" http://www.sayy.com/ltlist.asp?menuid=2319西点[彩味轩]（
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