问题描述： 如何判断和防止大米霉变? 1个回答 分类：综合 2014-10-11 问题解答： 我来补答 食用霉菌污染大米可能引起严重的中毒.以下方法可判断和预防霉菌污染.(1)感观色味判断:霉变大米的表面呈浅黄色、浅灰色或绿色,其质地也变得松软,易于捏碎,同时可以闻到一股霉味,霉变大米不能食用.(2)防霉:潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌繁殖和毒素的产生. 展开全文阅读
