问题描述： 西兰花和菜花的区别 西兰花怎么吃 1个回答 分类：综合 2014-09-19 问题解答： 我来补答 1.西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美.西蓝花主要供西餐配菜或做色拉； 2.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药； 3.吃的时候要多嚼几次,有利于营养的吸收； 4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣； 5.西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分. 展开全文阅读
