乌贼：
乌贼俗称墨斗鱼、乌鱼,因其没有脊椎骨,虽然被叫做鱼,其实它是生活在海洋里的软体动物.乌贼不但味道鲜美,营养丰富,而且全身皆可入药.乌贼的内壳,在中医学上称为海螵蛸、乌贼骨.海螵蛸在中医药物中占有重要地位.《本草纲目》中记载海螵蛸"诸血病皆治之".海螵蛸具有收敛、止血、制酸、止痛的功效,海螵蛸是治疗胃部疾病的主药.用海螵蛸配置的治疗胃病的的中成药,在治疗胃部疾病时,都发挥了显著的疗效.海螵蛸是治疗各种出血的良药.我国有许多用海螵蛸治疗出血的良方.治疗胃出血,可以用海螵蛸加白芨共研细粉,内服治疗；治疗肺结核咳血,可以将海螵蛸、仙鹤草、茜草煎后服用.对于外伤引起的出血,可以将海螵蛸、骨粉、蒲黄碳各等分研磨后撒在伤口治疗.海螵蛸还可以用于拔牙和鼻部手术止血.乌贼直肠末端膨大的部分叫做墨囊,是乌贼在遇到危险时,向强敌施放墨汁的容器.乌贼墨的主要成份是乌贼墨黑色素,它是全身性止血药,可以用于消化道出血、功能性子宫出血和肺咳血的治疗.此外,药理研究还发现,乌贼墨对急性放射病有预防作用.乌贼骨经过一定的制备,可以得到一种复合物,这种复合物具有一定的抗癌作用.除此之外,从乌贼体内还能提取出具有抗病毒作用的物质.乌贼肉煮食,可以治疗妇女血虚经闭.乌鱼蛋可以开胃利水.乌贼确实全身都是药.
鱿鱼：
枪乌贼科（Loliginidae；squid）： 头足纲的1科,通称枪乌贼.主要分布于热带和温带浅海,约有50种.
常活动于浅海中上层,垂直移动范围可达百余米.以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食,本身又为凶猛鱼类的猎食对象. 卵子分批成熟,分批产出,卵包于胶质卵鞘中,每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个,不同种类的产卵量差别也很大,从几百个至几万个.
中国枪乌贼（俗称“鱿鱼”）,肉质细嫩,干制品称“鱿鱼干”,肉质特佳,在国内外海味市场负有盛名,年产4～5万吨,主要渔场在中国福建南部、台湾、广东和广西近海,以及菲律宾、越南和泰国近海.
章鱼：
蛸科（Octopodidae） 头足纲中最大的1科——通称章鱼.
分布于世界各海域,约有140种.大部分为浅海性种类,也有少数深海性种类.主要营底栖生活,在海底爬行或在底层划行,也能凭借漏斗喷水的反作用短暂游行于水层中.有短距离的生殖和越冬洄游,以龙虾、虾蛄、蟹类、贝类和底栖鱼类为食.本身常为鲨鱼、海鳗等的猎食对象. 卵子分批成熟,分批产出,产出的卵子状如饭粒,常成穗连在一起.不同种类的产卵量相差甚大,从几千个至十余万个不等.
中国南部沿海的真蛸和北部沿海的短蛸均有一定产量.蛸的干制品称“八蛸干”或“章鱼干”,除食用外,在医药上尚有补血益气、收敛生肌的作用.
八爪鱼：
就是章鱼的另一种叫法.
