1 发酵不是缓慢氧化么?那么它在密闭的空间里进行哪来足够的氧气呢?

1.发酵的缓慢氧化不一定是与氧气反应,比如葡萄糖再酶的催化作用下发生自身氧化反应生成酒精和二氧化碳.(即工业上酿酒的主要反应)
2.可燃物与氧气接触面积小的话,就相当于与氧气接触少的可燃物发生了不完全燃烧,即燃烧不充分.所以增大氧气与可燃物接触面积可使其更充分燃烧.
3.常温(20摄氏度)常压(一个标准大气压)一体积的水可以大约可以溶解一体积的二氧化碳,而用排空气法损失的二氧化碳相比较少.
其实也不是绝对不能用排水法收集.
4.可燃气体在收集过程中会把制取装置中的空气带出来,而且收集时也有混入空气的可能,所以中学实验中制取的可燃气体或多或少会混入氧气,所以气体点燃前要验纯.
5.空气,燃气的进出速度改变时,燃料充分燃烧的效果应该不变吧
(抱歉.读不太懂这个问题,不知是不是你想要的答案.)