1粉碎直排
由于厨房空间有限,因此就地减量处理是厨余垃圾处理的基本立足点.目前很多国家都采用了在厨房配置厨余垃圾处理装置,将粉碎后的厨余垃圾排入市政下水管网的方法,与水混合后排放到城市污水处理系统进行无害化处理,从而达到无害化的目的[11].此方法适用于产生厨余垃圾量较小的单位.但该方法往往会在城市下水道中滋生病菌、蚊蝇和导致疾病传播,同时可能造成排水管道堵塞,降低城市下水道的排水能力,加重了城市污水处理系统的负荷,也不可避免地会产生一定的二次污染.
2填埋
我国很多地区的厨余垃圾都是与普通垃圾一起送入填埋场进行填埋处理的.填埋是大多数国家生活垃圾无害化处理的主要处理方式.由于厨余垃圾中含有大量的可降解组分,稳定时间短,有利于垃圾填埋场地的恢复使用,且操作简便,因此应用得比较普遍[12].随着对厨余垃圾可利用性的认识越来越广泛,无论在欧美、日本还是中国,厨余垃圾的填埋率都正在呈现下降的趋势,甚至有很多国家已禁止厨余垃圾进入填埋场处理了[13].
3肥料化处理
厨余垃圾的肥料化处理方法主要包括好氧堆肥和厌氧消化两种.好氧堆肥过程是在有氧条件下,利用好氧微生物分泌的胞外酶将有机物固体分解为可溶性有机物质,再渗入到细胞中,通过微生物的新陈代谢,实现整个堆肥过程[14].同时,由好氧堆肥引申出一些类似的方法,如蚯蚓堆肥是近年来发展起来的一项新技术,利用蚯蚓吞食大量厨余垃圾,并将其与土壤混合,通过砂囊的机械研磨作用和肠道内的生物化学作用将有机物转化为自身或其他生物可以利用的营养物质[15,16].厨余垃圾的厌氧消化处理是指在特定的厌氧条件下,微生物将有机垃圾进行分解,其中的碳、氢、氧转化为甲烷和二氧化碳,而氮、磷、钾等元素则存留于残留物中,并转化为易被动植物吸收利用的形式[17].厨余垃圾的肥料化处理的缺点是肥料质量不高,同时较高质量的堆肥方式成本比较高,推广困难.
4饲料化处理
厨余垃圾的饲料化处理原理是利用厨余垃圾中含有的大量有机物,通过对其粉碎、脱水、发酵、软硬分离后,将垃圾转变成高热量的动物饲料,变废为宝.目前我国厨余垃圾的饲料化处理技术已趋成熟,有多种类型的处理技术在上海、北京、武汉、济南等城市推广应用.在饲料化处理中,最为重要的一步工艺就是发酵,在该方向上很多研究都取得了显著成果.邬苏焕[18]等通过采用多种酵母菌和霉菌的混合发酵,筛选出白地酶F-1,米曲霉F-6进行优势菌种组合,在一定的发酵条件下,最终得到的饲料粗蛋白含量33.87%,比原料增加了6.85%；陈金钟[19]等采用多菌种混合发酵同时处理泔脚和秸杆,在两者按3∶1混合,温度150℃,高压锅中高温湿热酸处理的条件下,获得了粗蛋白>25%,粗纤维
