1 首先泡糯米,大概两三个小时
2 沥干水分再用清水冲洗干净,
3 蒸
4 用缸装好
5 用凉开水拌酒粉
6 把酒粉连水一起跟米混均匀,用手拌反复好几偏,总之一定要均匀,
7 最后把它装起来,压紧,再把中间挖个洞,深点（出酒了那里才能看到）
做酒最好要在冬天做,（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏,现在天很热做好了,一段时间就要喝要不然很快就坏了,如果冬天做酒要把他围起来放,也就是保温,要到一定的温度才会出酒,大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行,出酒了就可以把围的东西拿掉了
再问： 请问需要蒸多长时间？酒粉和水的比例是多少？发现出酒了还要再酿多久？谢谢！
