计算机是如何识别人为定义的0和1啊?

呃,你的问题范围真广啊.
一、机器是不懂0和1的；电,是不能识别0和1的.
二、0和1是通过各种人机接口输入进去的,比如键盘、鼠标、话筒、摄像头、扫描仪、开关等...
三、同样的,电子元件也不知道什么是0、什么是1.电子只是在电压的压迫下在回路里面从高向低电压端移动,就像水受地球引力的影响水忘低处流一样.我们只是人为的在回路中加一个开关断开回路后电子不流动了定义为0,合上开关后电子就移动了定义为1.
你需要的知识真不少.先从基本电子基础知识开始学起吧,然后就是计算机、人机接口等.
电跟人为定义的0、1,没什么实际的连接.就像人的细胞不用理解人类的行为一样.人类的细胞用知道人类的行为么?不用.人的细胞只是根据人的大脑神经信号做出响应的动作而已.
嘛,咱也开始晕了,以上