奶油蘑菇汤 Crème de Champignons
简单,传统
做法简单,成本低廉
准备时间：25分钟
烹饪时间：20分钟
原料：
250克鲜蘑菇
1/4升鸡汤
1个切成薄片的洋葱
1个蛋黄
20克黄油
100克鲜奶油
1汤勺面粉
1勺细香葱末
现磨的盐和胡椒粉
步骤：
1．蘑菇洗刷干净,粗切成片.留几片出来做装饰.
2．在一个双耳盖锅里,把切成薄片的洋葱和蘑菇放在热黄油里翻炒,撒上面粉.
3．倒入鸡汤,盖上锅盖煮15分钟,然后放进搅拌器.
4．把鲜奶油和蛋黄放在一个汤碗里搅拌,然后慢慢地把上面的汤倒入,搅拌均匀.
5．在汤里加盐和少量的胡椒粉,再放回火上烧几分钟,注意不要煮沸.
6．把汤重新倒回汤盘里,用蘑菇片和细香葱作装饰,尽快上桌食用.
