问题描述: 铁锅 、铝合金、不锈钢锅哪种的导热性能好些? 1个回答 分类:综合 2014-12-04 问题解答: 我来补答 铁锅比较好 铁锅炒菜对人体很有好处,至少可以可以补充铁,总之好处多于坏处,坏处就是铁锈比较多需要经常清洗,要不吃了不好.铝锅最不好 铝锅烹饪有碍人体健康 俄罗斯医学研究人员经多年研究证实,使用铝锅烹饪食品有碍人体健康.据俄罗斯《论坛报》报道,莫斯科埃里斯曼卫生科学研究所的研究人员发现,金属铝在进入人体后能破坏人体中负责细胞能量转换的三磷酸腺苷,从而防碍人体细胞的能量转换过程.研究人员认为,使用铝锅制作含酸或含碱的食物时,容易使铝溶解于食物中.不锈钢锅没有铝锅的缺点也没有铁锅的缺点,但是也没有什么优点. 展开全文阅读