德语中常看到viel这个词,有的常常在其后加上 e ,

此处的viel为不定代词
后接不可数名词单数时用viel.
例如：Er trinkt viel Bier.（他喝了很多啤酒）
后接名词复数时用viele.
例如：Er hat viele Freunde.（他有许多朋友）
还可用于一些礼节性的客套话
比如：Viel Glück!（祝你幸福）
Viel Spaß!（祝你愉快）
Vielen Dank!（非常感谢）