微波炉（microwave oven）,顾名思义,就是用微波来煮饭烧菜的.微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具.微波是一种电磁波.这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多,而且还很有"个性",微波一碰到金属就发生反射,金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,但不会消耗能量；而含有水分的食物,微波不但不能透过,其能量反而会被吸收.
其基本构造:
①门安全联锁开关——确保炉门打开,微波炉不能工作,炉门关上,微波炉才能工作；
②视屏窗——有金属屏蔽层,可透过网孔观察食物的烹饪情况；
③通风口——确保烹饪时通风良好；
④转盘支承——带动玻璃转盘转动；
⑤玻璃转盘——装好食物的容器放在转盘上,加热时转盘转动,使食物烹饪均匀；
⑥控制板——控制各档烹饪；
⑦炉门开关——按此开关,炉门打开.
使用微波炉的禁忌
(1)忌用普通塑料容器
(2)忌超时加热
(3)忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热
(4)忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类
(5)忌油炸食品
(6)忌将微炉置于卧室,同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅.
(7)忌长时间在微波炉前工作
(8)忌与其他电器共用同一插座,要用单一电源而且装接了地线的插座.
(9)忌用微波炉暖婴儿的牛奶,因为牛奶热得不均匀时,容易灼伤婴儿.
(10)忌用微波炉去烘干衣服或者把硬化的指甲油煮软,以防起火.
(11)忌徒手去移出微波炉内的食物.
