问题描述： 什么是排酸肉?排的是什么酸? 1个回答 分类：综合 2014-09-21 问题解答： 我来补答 “‘排酸肉’是‘排酸冷却肉’或‘排酸冷藏肉’的简称,是一种高品质的肉类.无论猪肉或牛肉,都可以做成排酸肉.这种肉煮后柔嫩多汁,肉汤清亮,滋味鲜美可口,是过去那种普通鲜肉所不可比拟的.即便不经过焯水,这种肉做出来也不发腥, 展开全文阅读
