很多人花大量的时间和金钱呵护自己的皮肤和头发,却很少想到,维持我们身体结构的基石——骨骼,同样需要呵护.今年10月20日的“世界骨质疏松日”,主题就是：骨骼也需要好胃口——食物和营养在加强和保持骨骼方面的作用.” 钙是构成骨骼最重要的物质,人体从膳食和营养品中吸收的钙,经过成骨细胞的作用,沉积在骨骼上,以保证骨骼强壮有力.但是,骨骼并非一旦形成,就再也不会改变了.随着年龄的增加,人体的消化吸收水平下降,激素水平出现变化,骨骼中的钙会慢慢地流失,导致骨骼变得松软、脆弱,骨质疏松也接踵而至.根据2004年的“中国居民营养与健康现状”调查报告,中国人钙缺乏的程度非常严重,居民钙摄入量仅为391毫克,相当于推荐摄入量的41%.什么原因造成了中国人的“钙荒”呢?首先,中国人传统的膳食结构虽有很多优点,但缺少含钙高的食物.报告显示,中国人乳制品摄入量远远不够,这种被世界公认的最佳补钙方式还没有在我国普及.除了饮食习惯的限制,乳糖不耐受也是中国人“不喜欢”牛奶的主要理由.其实,我们稍加留意就会发现,商场里、超市里,乳制品的种类越来越丰富了,除了我们熟悉的牛奶、酸奶、奶酪,配方奶粉也多了起来,它们都是补钙的好帮手.特别是一些专为中老年人设计的配方奶粉,还会额外添加更多容易被人体吸收的乳钙,为骨骼提供更全面的营养.而且,好的配方奶粉能利用先进的生物技术将牛奶中的部分乳糖进行水解,缓解乳糖不耐受的症状,特别适合中国人.其次,许多人并不了解什么是正确、有效的补钙方式.有人会说,钙片里都是钙,补钙效果肯定最好.其实不尽然.钙片中的钙多为无机钙(碳酸钙)或有机钙(葡萄糖酸钙)等,这些人工合成钙制剂的吸收率并不如乳钙理想.乳钙的吸收率可高达40%,而一些有机钙的吸收率只有20%左右.无机钙的吸收率虽说和乳钙相差无几,但对肠胃刺激较大,尤其不适合肠胃功能本来就比较虚弱的中老年人.因此,通过含钙量高的食物,如富含乳钙的配方奶粉等,是补钙最好的选择.再次,钙的吸收需要维生素D3的帮忙,否则钙只会在体内“匆匆地来,匆匆地走”.而维生素D3有利于钙在骨骼上的沉积,并减少流失.因此,强化了维生素D3的牛奶或奶粉补钙的效果会更胜一筹.呵护骨骼,就选择骨骼喜欢的食物吧,优质的牛奶、豆类、配方合理的奶粉都会让骨骼有更好的胃口!
