问题描述:
我是开馒头店的,有的时候蒸出的馒头表面会起皮(我的是纯碱馒头)
而且比正常的馒头小,感觉有点硬,象是死面的一样.这些都是在我的发面时间,醒面时间没面的情况下发生的,求有经验的面食高手指点,
而且比正常的馒头小,感觉有点硬,象是死面的一样.这些都是在我的发面时间,醒面时间没面的情况下发生的,求有经验的面食高手指点,
问题解答:
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