what is your nationality?

IS 或ARE 是根据主语来确定的.要是句子中没有动词,那就要用BE动词(IS,AM,ARE)
后两个句子不是由WHAT COLOR(S)(宾语)决定的.是由YOUR FAVORITE(主语).
如同上两个句子,主语是YOUR NATIONALLITY 和 YOU,不是WHAT.
这是要根据陈述句转换来的.
后两个句子的陈述句是:
Your favorite（主语） is ...
Your favorite (主语） are ...