可吃的燕窝是由另一种燕子筑成,它们属于雨燕科,称为「金丝燕」(swiftlet),具体是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴,而非雀形目燕科鸟类(如家燕)所筑巢穴.其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高.
白燕和血燕中的营养成份平均含量
营养成份 白燕 血燕
水分(%) 9.25 8.67
粗灰分(%) 8.22 11.43
粗蛋白质(%) 58.62 56.34
总醣(%) 24.62 22.75
热量(千卡/100克) 440 404
燕窝主要含的是水溶性蛋白质,以及甘氨酸等氨基酸.氨基酸是一种生物活性物质,能促进细胞组织的生长和再生,因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用,帮助损伤细胞的修复、重建.燕窝还含有胶原蛋白、矿物质,因此也被用在各种美容化妆品中.
燕窝的性质较平淡,既不促热,也不滋阴,由于对皮肤有益,皮肤又和肺相表里,所以比较适合的也包括肺部有疾患的人.
燕窝可以用鸡蛋、牛奶等富含氨基酸的食物代替
燕窝的作用
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变.包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热.
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐.胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声.
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中.
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿.
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹.
6、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足.
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效.
8、燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用.
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症,如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等,食燕窝都有明显的改善.
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品.
再问： 老大，，，燕子。。。不是燕窝！！！！算了，作文也写完了。
