20°C时，150克水中溶解了54克食盐恰好达到饱和．

（1）设20℃时食盐的溶解度为S
      
54g
150g=
S
100g  解得：S=36g
（2）设需要实验的质量为X
    
X
408g=
36g
136g   解得：X=108g
水的质量=408g-108g=300g 
故答案为：（1）36g；（2）108g；300g