银杏树高大,叶成扇形,属于银杏科.
银杏的药用部位包括银杏叶及种子(俗称白果).
银杏果是中药材中的一种,具清痰止咳、温肺益气,定喘的功效,银杏叶则被用来治疗胸闷、心痛,改善心脑血管之循环,降低胆固醇、改善高血压等症状.银杏目前主要分布于中国大陆的江苏、河南、广西、四川等地以及日本,台湾的产地则在溪头一带.
银杏的作用：
一、促进血液循环,预防心脑血管疾病：从银杏叶萃取精华分析其成分,发现银杏叶中的黄酮体、双黄酮体、银杏内酯类化合物等成分,能活化血小板功能,使血液不会凝结成块,它同时能使血管扩张促进动脉与静脉的血液循环,因此能预防心血管疾病、脑血栓与中风.
二、提升记忆力,预防老年痴呆症：当我们年龄渐老时,神经物质传导的分泌量会渐趋减少,因而导致灵敏度降低以及记忆力退化.银杏可以增加体内的神经传导物质多巴明〈dopamine〉含量,而多巴明能改善身体传讯信息的能力,对那些智力功能已成退化的老年人而言,银杏能改善它们的心智活动能力,预防老年痴呆症的发生.
三、抗氧化作用：银杏叶中含有丰富的黄酮体,研究报告指出,黄酮体具有抗氧化的作用,保护身体免受自由基及不稳定的分子破坏,自由基及不稳定的分子会破坏身体组织与健康的细胞,使人容易生病.自由基产生的原因,可能来自于基因的突变、疾病、老化或环境污染等等,抗氧化物质能预防自由基的形成,而使身体更健康.
四、预防血凝块形成：银杏能防止血小板黏在一起,因而能预防血凝块的形成,而血凝块会导致心脏病发作或中风,如果通往心脏的动脉里有血凝块,就会造成心脏病发作；如果血凝块停留在通往脑部的动脉里,就会造成中风.
饮食宜忌：
银杏对哺乳动物的毒性非常低,副作用轻微仅包括头痛、胃肠障碍及部分皮肤过敏,仅有很少的报导关于心血管系统方面的副作用.此外,服用银杏制药时,应避免与阿司匹林或抗凝血药物同时服用,否则可能会延长凝血时间,而造成出血不止的情形；而银杏虽有促进血行作用,女性在月经或怀孕时应减缓剂量或暂停服用,千万别服用未经特殊方法处理的原始生鲜银杏叶,以免发生不必要的危险.
银杏叶萃取物的健康食品有口服液、胶囊状及锭剂等型式.每天食用最好不要超过一百二十至一六十毫克,一至三个月内可见效,不过若持续服用三至六个月以上,效果会更好.
服用银杏的好处：
一、改善脑部认知的功能障碍,如活化脑细胞、增加记忆力及减轻老年痴呆、健忘症等功效.
二、促进血液循环,预防中风.
三、降低血液黏度,化解瘀血.
四、改善末梢循环障碍所导致的症状,如耳鸣、晕眩等症状.
五、使硬化的血管恢复弹力,预防动脉硬化、高血压等.
六、改善早期糖尿病,以及因老化所导致的视网膜病变.
七、改善肩膀酸痛,眼睛疲劳,手脚麻痹及冰冷
什么样的人应该补充银杏呢?对于常常忘东忘西,记忆力不佳的银发族、手脚容易冰冷的年轻女子、消耗脑力的上班族及雾茫茫的眼镜族均适合补充银杏!
清除人体代谢过程所产生的过氧自由基.
