问题描述： 在炒菜时,一定要先在火上将锅中的水少干后才能放油,否则会弄得油花四溅,为什么? 1个回答 分类：综合 2014-10-14 问题解答： 我来补答 水的沸点是100度,而油却很高的(具体多少我也不知道),但油的密度小,所以漂在水面上,当锅中达到00度时,水就沸腾翻滚,这样就把上面的油带动着翻滚,形成了油花四溅的样子!知道巫师为什么敢把手伸进油锅吗?因为那是白醋和油的混合物,醋比油密度大,沉在油下面,白醋的沸点好象六十多度,当达到醋的沸点时,醋就翻滚,则带动油翻滚,那样子就好象油沸了一样,只有当醋烧干了,锅里的温度才会上涨!呵呵,新年快乐啊! 展开全文阅读
