嚼食槟榔会醉,故又称醉槟榔.海南黎族妇女嚼食槟榔,甚于男子嗜好烟酒.明代琼州诗人王佐《咏槟榔》诗云：绿玉嚼来风味别,红潮登颊日华匀.心含湛露滋寒齿,色转丹脂己上唇.摈榔有生吃、干吃两种.生吃,即把新鲜的绿色摈榔果切成小片,果肉和果核同时嚼食.干吃,即把果子煮熟晾干,保存起来供长期食用.吃摈榔更有趣的是,不单食它的瓤肉,而与扶留叶（俗称萎叶）、灰浆（用蚌灰或石灰调制而成）为佐料一起嚼食,即所谓一口摈榔一口灰,.先将摈榔果切成小片,取灰浆少许放在扶留叶上,裹住摈榔片放人口里慢慢咀嚼.此时口沫变成红色,再把口沫吐掉而细啖其汁,愈嚼愈香,津津有味,直至脸热潮红,谓之醉摈榔.摈榔瘾大的妇女,配上少量烟叶,又香又辣,如喝烈酒.明代李时珍《本草纲目》云：（槟榔）与扶留叶合蚌灰嚼之,可辟瘴疬,去胸中恶气.
