This animal is to be found only in the Southern Hemisphere.

这里to be表示“可以,可能”,相当于may,can.
例如：
The news is to be found in the evening paper.
这条消息可以在晚报上见到.
Such people are to be found everywhere.
这种人到处都有.
如果你把原话中的to be去掉,就变成is found,到底是现在时还是过去时呢?就如楼上所说,语法上是有问题的,具体我不细说了,长篇大论的.
如果不用这个用法,就是This animal can be found……
一般而言,这种to be的结构比can和may更能表达感情色彩!