谁能告诉我下图中都代表什么Appl,DOI,还有下面的英文.怎么有的文献有,有的没有,参考文献要写这个吗

最上面那一排的“appl microbiol biotechnol”这个是杂志名的缩写,全名是：Applied Microbiology and Biotechnology,好像没有译名,你就理解为“实用微生物学与生物技术”吧.
DOI是数字对象唯一标识符(Digital Object Unique Identifier）的缩写.国外的数字文献生产商较早采用唯一标识符来标识其出版的电子文献,并形成了很多应用在不同环境下的标识符方案.一般SCI的文章都对应了唯一的一个DOI,这样方便查阅和管理.
下面的“Biotechnological products and process engineering”,这个是这个杂志的一个栏目.
你如果要引用这个文献的话,格式应该是“作者,文章名,期刊名,年份,卷期,页码”这样的顺序.不同的杂志有不同要求,但也只是上面几个信息的顺序问题.一般都不要求列出DOI.